Sucré

Moelleux au citron et au mascarpone

Une envie de revisiter le bien connu gâteau au yaourt tout en utilisant du mascarpone, c’est chose faite! Le résultat est moelleux, léger et on sent bien le goût du citron.

Recette inspirée de Marmiton 

Moelleux au citron et au mascarpone

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Serves: 6 Cooking Time: 35min

Ingredients

  • 2 oeufs
  • 125g de farine
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 citron bio
  • 145g de mascarpone
  • 5cl d'huile de pépin de raisin (ou autre huile neutre)
  • sucre glace pour la décoration

Instructions

1

Préchauffer votre four en mode traditionnel, à 180°C.

2

Habiller un moule à charnière rond de papier sulfurisé.

3

Mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé au fouet.

4

Ajouter le mascarpone, bien mélanger.

5

Ajouter l'huile.

6

Mélanger dans un autre récipient la farine et la levure et l'ajouter au mélange précédent.

7

Zester puis presser puis le citron, les incorporer.

8

Enfournez pour 25min.

Notes

Le mascarpone est souvent vendu dans un contenant de 250g, il vous reste donc 100g à intégrer dans des lasagnes par exemple.

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