Non classé/ Sucré

Cookie double chocolat

Écouter les gouttes de pluie tomber sur le velux sans avoir aucune envie de mettre son nez dehors. Profiter de ce temps libre pour faire revivre cette cuisine à coup d’effluves de chocolat! Depuis le temps que l’on me réclame des cookies!

C’est toujours la même recette inspirée de celle de Ramion

Cookie double chocolat

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Serves: 18 Cooking Time: 45

Ingredients

  • 100g de chocolat au lait
  • 115 g de chocolat noir (chocolat dessert)
  • 250g de farine T.45
  • 150g de sucre roux
  • 125g de beurre à la fleur de sel
  • 1 oeuf
  • 1 bouchon de rhum
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)

Instructions

1

Laisser tiédir le beurre ( Si vous n’êtes pas patient vous pouvez le faire ramollir au bain marie, ou au four).

2

Préchauffer le four à Thermostat 6 (180°C) et habiller une plaque à four de papier sulfurisé.

3

Couper le chocolat noir et le chocolat au lait en petits morceaux (il faut un mixeur solide ou le faire au couteau).

4

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel dans un 1er récipient.

5

Dans une 2eme récipient mélanger le beurre demi-sel, l’oeuf, le rhum et le sucre.

6

Mélanger le tout et ajouter les éclats de chocolats.

7

Disposer des petits tas sur la plaque (en quinconce) et enfourner pendant 12 min à 160°. Quand vous sortez les cookies du four ils sont encore mous. Ils ne durciront qu’en refroidissant.

Notes

Réduire le temps de cuisson au fil des fournées.

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